35年前，美国政府和英国政府发布的《国民膳食营养指南》把脂肪和胆固醇当做了肥胖和心脏疾病的罪魁祸首。没想到，这居然是一个持续了数十年的骗局！真正引起肥胖和心血管疾病的，却是我们生活中最不起眼的——糖
在我们日常的饮食中，低脂肪饮食一直是被认定为健康的标准。因为几乎在任何一本营养指导书中，饱和脂肪酸和胆固醇都直接与肥胖和心血管疾病相关联。而这个“常识”却是源自于没有足够科学证据的猜测。
在美国和英国的营养学家制定《膳食营养指南》的时候，仅仅凭借着几个不严谨、不合逻辑的实验结果以及长期以来“肥胖就是脂肪堆积”的刻板印象，就判了脂肪“死刑”。但是近期的几个回顾性研究表明，其实饮食中的脂肪和胆固醇并不是引起肥胖的主要原因。过量摄入的“简单糖”——白砂糖、葡萄糖和果糖才是引起肥胖的罪魁祸首。
在这个含糖饮料、零食甜食泛滥的时代，我们每个人每天都会在不经意间摄入超量的“简单糖”。每天男性推荐摄入“简单糖类”66克以内，女性54克以内，而这约等于一瓶半的可乐，或者一小包奥利奥饼干。与“简单糖”相对的是以全麦食品、薯类为代表的“复杂碳水化合物”或“复杂碳水”。
“简单糖”有着极快的吸收效率，不运动的情况下，“简单糖”在体内会几乎全部转变为脂肪储存。短时间大量的糖类会促进胰岛素（促进糖储存的激素）的大量分泌，在极快的时间内就能将糖类变成脂肪储存。而这些糖类几乎不会被用于能量供应上。
不仅如此，“简单糖”比可卡因更容易让人上瘾。当你吃糖或者甜食的时候，大脑会产生非常强大的愉悦感和舒适感。这种感觉会驱使你吃更多的甜食，或者喝更多的含糖饮料。而这一切，你一无所知。不经意间，你已经吃进去了过多的“简单糖”。
说了那么多，下面的一组图片用更直观的方式告诉你，日常零食中的糖有多可怕
酸奶↓
一瓶酸奶中含有的糖够你跑接近4公里。
下面是平时我们常喝的果汁↓
其实果汁也是高糖饮料的代表之一。一瓶果汁的糖够你跑接近3公里
接下来是不少人常喝的运动功能饮料↓
运动饮料的含糖量并没有想象的那么高，但是其中含有的“简单糖”依旧对减肥不利。
一罐可乐2公里，就看你有没有勇气喝了！
其实绝大部分的冰淇淋含糖量都比这个高
一小角的蛋糕里的糖就足够你跑2.5公里
星爸爸不仅能拍照，还能急速长胖！各种糖浆+奶油，糖分爆表。
一罐话梅含糖近150克，是每日单纯糖分摄入的2.5倍以上。
看完什么感受？可以这么理解，你如果吃（喝）了上述的食物，却没有相当的运动消耗，那么其中大部分的糖类就会变成脂肪储存在你的肚子、屁股、大腿里。这就是我们日常生活中不起眼的糖类给我们健康带来的灾难。
那么如何去化解这样的健康危机？
少喝饮料、少吃零食、少吃快餐。这三者中都有巨量的“简单糖”。
同时饮食中你需要加入更多的“复杂碳水”——蔬菜水果、糙米、燕麦、黑豆都是非常好的选择。
杜绝肥胖，从杜绝“简单糖”开始。不必太过于纠结饮食中的脂肪，一定量的脂肪摄入也是保持你大脑健康的重要因素。
健康饮食，不做“糖”的奴隶，拒绝肥胖的枷锁。你可以做到。
本文标题：脂肪：这个黑锅我不背！原来让我们长胖的竟是它！！
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